一、如何建立质量管理体系1.要认真学习ISO9000质量管理体系标准,建立清晰的管理层次质量管理工作纷繁复杂,长期以来难以形成清晰的管理层次。特别是随着企业规模的加大,涉及的部门增多,质量管理的层次更为复杂。因此,必须建立清晰明确的质量管理层次。2.要建立金字塔式的质量管理体系文件在建立质量体系文件时,要按照ISO9000质量管理体系理论企业的实际要求,将管理体系文件分为四层,构成一个质量管理体系文件的金字塔。3.制定质量管理体系文件的主要依据(1)ISO9000质量管理体系标准;(2)啤酒生产规范;(3)相关的国家法律法规。4.要制订质量管理体系的第二、三层次文件质量管理体系的第二层次文件包括“过程控制程序”、“监视和测量控制程序”等操作性文件。质量管理体系的第三层包括作业指导书及其它规定和制度。