本书是全国高等医学院校预防医学专业教材评审委员会、全国高等医药教材建设研究会和卫生部教材办公室组织编写的第六版《营养与食品卫生学》教材,供预防医学五年制本科及三年制大专等预防医学类专业教学使用。 该次修订的指导思想是在严格遵循预防医学专业学生的培养目标和要求的基础上,密切结合高等考试界改革中提出的培养创新性人才的需求,在内容上既突出重点,又详略得当,同时将该学科领域的最新知识及时补充到教材中。为使该教材的适用性更加广泛,本教材吸纳了国内多个医学院校从事该领域研究的老师参加编写。营养与食品卫生学排名学校名称等级排名学校名称等级排名学校名称等级1哈尔滨医科大学A+4四川大学A7中国农业大学A2北京大学A5华中科技大学A3中山大学A6青岛大学AB+等(11个):复旦大学、浙江大学、南昌大学、江南大学、吉林大学、东南大学、天津科技大学、新疆医科大学、天津医科大学、南京医科大学、郑州大学B等(10个):西安交通大学、重庆医科大学、山东大学、同济大学、上海交通大学、中南大学、苏州大学、甘肃农业大学、扬州大学、河北医科大学