超市管理规则包含哪些方面？

超市店面管理制度一、商品布置，陈列，销售一般商品的陈列（1）分类清晰；（2）价格从高至低顺序排列；（3）高价商品放在主信道附近；（4）展示面统一，整齐；（5）重和易碎商品应尽量放置在下层。新奇商品的布置（1）整个货架或几个卡板布置同一促销商品；（2）商品交叉布置；（3）连续进行为时几周的专销货展销。货架头商品布置（1）销售量很大的商品；（2）新奇商品；（3）销售呈上升趋势的商品；（4）季节性商品。店内商品补充（1）将较少卡板上的商品移到较多卡板上；（2）一种商品快售完，且存货不多，则安排其它商品；（3）热门商品在收货后应尽快陈列出来；（4）应尽量节省人力，时间。店面整理（1）随时保证店面干净，整洁及清晰的面貌；（2）了解哪些商品已大量销售，哪些已无存货；（3）哪些商品须添加或调货；（4）扔掉空箱，整平商品表面一层（先进先出原则）；（5）错置商品的收集。（6）商品的计算机库存显示为负数，但店内仍有该商品在销售；（7）商品无销售报告。破损控制（1）不要将商品扔至垃圾堆或压在卡板下；（2）扔掉的商品需征得管理人员同意；（3）严格执行操作流程（验收，陈列，温度，保险）。退货给供货商（1）商品滞销或过季，供货商应同意将有关商品退货；（2）程序：1）退货商品送至索赔办；2）楼面人员将有关商品撤出。超市员工日常管理制度：一、目的 为做好服务工作，进一步提升员工的素质，调动广大员工的积极性和主动性，更好地为顾客 服务，特制定本制度。二、范围 适用于滨岭商城全体员工。三、程序 (一) 、员工管理制度 1、员工日常行为规范 (1)员工上班前，应认真检查仪表仪容是否规范，工牌是否佩戴规范。(2)在指定区域排队，准备参加班前会。(3)班前会时，认真听讲，服从安排。(4)班前会完毕后，根据开会内容，进行补货、清洁及开店前的准备工作，迎接顾客到来。(5)整理陈列商品，及时补充商品，做到库有柜有。商品陈列要达到整齐、清洁、丰满、美观， 要按照先进先出原则进行陈列，既要方便顾客挑选，又要摆放安全。(6)整理检查商品，如发现有质量问题的商品和“三无”商品(无品名、厂名、厂址)一律不 准上柜。(7)检查标签和广告标识，做到标识准确，一货一签(散装除外) ，货签对位，字迹清楚，POP 悬挂规范。(8)备好零用钱和包装用品，售货工具(扎口袋、封口带、扎口机、电子秤、刀、剪、夹子、 小票、笔) 。(9)在卖场通道遇见顾客时，应主动给顾客让道。(10)员工应严格按照公司规定的时间就餐，并保证正常工作进行。(11)出入员工通道时须佩带工牌，不许携带私人物品进入卖场。(12)员工下班时，不得在卖场长时间逗留、闲聊。(13)防损、防火安全 ①每位员工应具备较强的防损、防火意识，杜绝一切不安全因素发生。②在营业现场发现盗窃行为及现象时，应立即制止，并迅速通知管理人员。③用水、用电严格遵守安全操作程序，下班认真检查水源、电源的关闭情况。④见到顾客遗失的财物应立即上交服务台。⑤防火卷帘门下不允许放置任何物品。(15)班前会 ①员工每天列队召开班前会，管理员按排当日工作，并检查员工仪表、仪容情况。(16)交接班①交接班前， 早班员工应将交接班内容 (如班前会内容; 商场布置的工作; 上午销售中的问题; 商品情况等)记录下来，确保交接内容全面、准确。②下午班员工换好工装，戴好工牌，自查仪表仪容符合要求后，提前 10 分钟方可进入专柜交 接。③交接完毕，早班员工应迅速离岗。④上、下班员工不许在营业现场更换工装及整理仪表仪容，下班员工严禁在本岗位逗留，与在 岗员工闲聊。严禁因交接班而影响接待顾客。(二)员工处罚细则 1、细节问题等级划分及考核标准。(1)一级违纪 a 纸箱未拆平、叠放，随意丢弃。b 卫生检查不合格，垃圾、纸屑不及时清理。c 上货后未及时整理区域，架存商品摆放不合理，标签粘贴不规范。d 上货前(商品、货架)未清理干净。e 店内宣传品、标示(POP、海报、价签)破旧未撤换。(2)二级违纪 a 货签不符(错误、过期) 。b 补货不及时。商品陈列、摆放不规范。c 卷帘门下放置物品，堵挡消防阀门和通道。d 未执行先进先出原则。e 纸箱及促销桶内有遗漏商品。f 营业时间商品无标价签。g 人为原因造成商品缺货、断货，不了解区域内商品库存情况。h 交接班、打烊后未达到丰满陈列。i 区域内存在不安全因素。j 未做好交接班工作。k 未按规定断电 l 海报撤换不及时，赠品断货。m 周转仓未做到时时整理(开箱、杂乱、卫生) 。N 卖场内、堆头边长时间放货。(3)三级违纪 a 出现有质量问题的商品(过期、在保质期内变质的商品、三无) 。b 人为原因造成部门工作滞后(在规定时间未按标准、要求完成工作) 。处罚：一级违纪每人次罚款 10 元;二级违纪每人次罚款 30 元;三级违纪视情节轻重罚款 50-300 元严重者予以辞退。2、违纪行为等级划分及考核标准(1)提示： a 证章佩带不规范。b 站姿不规范(稍息、背手、单手扶货架) 。c 口红颜色过深或过浅(如黑红色、银光色) ;残妆上岗;发型不规范。d 吃异味食品上岗。e 工装不整洁、不规范。注：一月内员工发现两次同样提示或三次提示按一级违纪处理。(2)一级违纪： a 仪表仪容不规范：女员工未淡妆上岗，指甲长、染指甲、戴两枚戒指、两对耳环。b 未按规定着装(工装、鞋) c 在专柜内换工装、换鞋，未戴证章。d 站姿不规范：前后扒靠柜台、货架、工作橱，双手撑柜台，脚蹬货架，插兜、卡腰、抱膀、 双脚交叉站立。e 在卖场内补妆、梳头、照镜子、剪指甲。f 在卖场内接打手机、看信息。g 无故不参加例会。迟到、早退。h 接到商品变价通知后，未及时按要求修改价格、标签者; i 将个人物品带入卖场(如口红等) 。j 上班短时间会客、围堆啦呱、在卖场内做不礼貌动作。注：一月内员工出现两次同样违纪按二级违纪处理。(3)二级违纪： a 戴他人证章、三声服务不到位(服务台人员、收银员) 。b 收银员未唱收唱付。c 商品知识、业务技能不熟练。d 上班空岗、串岗、上班打闹。d 用餐超时。f 在仓库内休息、坐货箱，发现顾客坐到商品上未及时劝阻。g 长时间在卫生间逗留，接待顾客使用服务禁语，未按退换规定接待顾客。h 私自挪借、预留商品、拾遗不报。i 长时间会客、闲聊(三分钟以上) 。j 下班后无故在工作区逗留，并与在岗人员闲聊。k 对顾客的困难视而不见，不主动、热情的帮助并有效的给予解决。注：一月内员工出现两次同样违纪按三级违纪处理。(4)三级违纪： a 上班干私事(购物、做与营业无关的事、看书看报、乱写乱画、空岗办私事、睡岗、带孩子 等) 。b 上班时间吃东西，工作时间吸烟，上班时间(包括就餐时间)购物。c 对顾客进行误导性宣传及贬低其他产品。d 发现盗窃行为不制止、不通报。e 私自对顾客做出承诺(未能兑现或超出公司承诺范围) ，隐瞒错误未及时上报。f 因服务不到位引起顾客不满。g 遗失公用钥匙、保密文件、内部资料、单据不及时报告处理者。h 在盘点、做帐、报表工作中虚报、瞒报、谎报数据者。注：一月内员工出现两次同样违纪按严重违纪处理。(5)严重违纪 a 因服务不到位引起顾客信件投诉、通报批评。b 私自挪借财务，以权谋私(积分等) ，私自变价、打折。c 讥笑、顶撞、嘲弄顾客、与顾客吵嘴、打架。d 故意损坏商品、设备、偷窃、偷吃、偷用商品及赠品。e 泄漏公司机密、信息，不服从领导指派工作、员工之间打架，无故矿工。f 在外从事第二职业或未经公司批准在公司外兼职者。(6)服务事故：因服务缺陷引起的媒体曝光。处罚：一级违纪;每人次罚款 10 元;二级违纪每人次罚款 30 元(自营员工口头指导一次) ; 三级违纪罚款 50 元或辞退 (书面指导一次) ; 严重违纪及服务事故视情节轻重罚款 100-300 元并 予以辞退。四、有关单据使用规定 1、员工处罚细则 ⑴范围 罚款单适用于分公司有关负责人(公司领导、卖场管理人员)开具对违规违纪行为进行的处 罚。⑵职责 ①负责检查、记录卖场内全体员工的仪容仪表，现场纪律。②负责检查、记录卖场内的公共设施及商品摆放是否整齐。③负责检查、记录劳动纪律、卖场卫生。⑶程序 ①处罚单使用规定 处罚单一式三联，对违规、违纪行为按规定下达处罚单，由当事人签字确认，将罚款单一联 留存，一联交本人，一联转交财务科。每月 28 日营销科汇总本月罚款金额出具罚款明细表，连 同罚款一起交财务科。由财务科汇总后，开具收款收据，一式三联，一联存根，一联入帐，一联 交交款部门负责人留存。每本处罚单使用完后，需再申请领用新单据。每月 28 日上交罚款时， 将旧单据一同上交或财务部门，处罚单及收款收据是否相符。